Gastronomi öğrencilerine mimari pasta atölyesi
Ukraynalı ünlü pasta şefi Dinara Kasko’nun, mimari modellemeleri 3D yazıcılarla kalıplara aktararak yaptığı pastalar, dünya genelinden mutfak profesyonelleri ve pasta severlerden büyük ilgi görmeye devam ediyor. Dinara Kasko’nun marka şefliğinde artık Türkiye’de de üretimine başlanan pastaların yapımı, Altınbaş Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde düzenlenen bir atölyeyle uygulamalı olarak anlatıldı. Gastronomi öğrencilerine özel olarak gerçekleşen atölye çalışmasında Şef Ksenia Foksha, pastaların modelleme süreci, kullanılan malzemeler ve yapılış tarifini örnek pasta yapımı eşliğinde anlattı.